Marlot en Elize nemen afscheid van de Coeliakiemaand

De Coeliakiemaand is weer een tijdje voorbij, en het was hier dus vrij stil, maar inmiddels hebben we weer nieuws! Helaas nemen Marlot en Elize afscheid van de Coeliakiemaand. Lees hieronder hun berichten.

Afscheid Marlot

Marlot: “Afgelopen jaar mocht ik onderdeel worden van het Coeliakiemaand bestuur, na al eerder als blogger te hebben geholpen. Ik kan wel zeggen dat het een heel druk, maar ook mooi jaar is geweest. Het afgelopen jaar heb ik mogen meemaken hoe veel er komt kijken bij het zijn van bestuurslid. Hoewel alleen de maand mei onze actiemaand is, gebeurt er een hoop achter de schermen al maanden van tevoren. Zo hebben we in juni alweer bij elkaar gezeten om de maand na te bespreken en na te denken over de toekomst van de Coeliakiemaand. Jammer genoeg was dit ook gelijk mijn laatste vergadering en ga ik stoppen als bestuurslid. Voor mij is gebleken dat het bestuurswerk toch iets te veel van het goede was, naast mijn studies en werk.

Ik kijk met een goed gevoel terug naar het afgelopen jaar: een jaar waarin ik ontzettend veel geleerd heb en hoop mooie momenten heb meegemaakt. Maar het hoogtepunt blijft toch wel alle leuke reacties die tijdens de maand binnen komen. Zo tof om te lezen hoe enthousiast mensen erop reageren, door die reacties wist ik waarvoor ik deed!

Zowel aan mijn medebestuursleden als alle mensen die betrokken zijn bij de stichting: bedankt voor het mooie jaar en heel veel succes met de toekomst van de Coeliakiemaand!”

Afscheid Elize

Elize: Na een paar jaar bezig geweest te zijn met het opzetten en organiseren van de Coeliakiemaand is het voor mij tijd om afscheid te nemen als voorzitter van de stichting. Een dag heeft maar 24 uur, en voor mij past de Coeliakiemaand hier helaas niet meer in. Ik ben met veel andere leuke dingen bezig en merk dat ik dit meer prioriteit wil gaan geven.

De Coeliakiemaand heef me veel goeds gebracht en plezier en voldoening gegeven. Ik hoop van harte dat ik met mijn inzet voor de Coeliakiemaand ook een positieve bijdrage heb kunnen leveren aan het leven van andere mensen met coeliakie of glutensensitiviteit.

Alle vrijwilligers, bestuursleden, volgers en anderen: bedankt voor de mooie jaren! Denise, Gerry en Annemiek, veel succes met het runnen van de stichting!”

Met het vertrek van Marlot en Elize, kan de rest van het stichtingsbestuur best wat extra hulp gebruiken. Interesse? Mail naar info@coeliakiemaand.nl

Osteoporose en Coeliakie

Gerda is een van de bloggers die zich inzet voor de Coeliakiemaand. Ze schreef een blog over osteoporose bij coeliakie: “Eind oktober 2016 heb mijn kleinzoon op de grond gelegd en voelde gelijk een enorme pijn in mijn borstkas. Ik dacht dat de pijn wel over zou gaan en ben er een paar dagen mee blijven rond lopen, tot ik haast niet meer wat kon doen.” “Osteoporose en Coeliakie” verder lezen

Glutenvrij lekkers uitdelen voor meer bekendheid voor coeliakie

Wij worden blij van alle bewustwordingsacties in het kader van de Coeliakiemaand. Jobke deelde voor het tweede jaar op rij glutenvrije koekjes uit op haar werk om meer bekendheid te krijgen voor coeliakie. Jobke vertelt graag over haar actie en deelt haar recepten:

Ik vind het belangrijk om er voor te zorgen dat meer mensen op de hoogte zijn van wat coeliakie is! Vandaar dat ik de maand mei aangrijp om coeliakie in mijn omgeving wat meer te promoten. Dat glutenvrij helemaal niet vies hoeft te zijn weten de meeste van mijn vrienden wel. Bakken is namelijk mijn hobby en geregeld neem ik lekkere baksels mee.

Mijn collega’s zijn nog wat minder goed op de hoogte. Vorig jaar heb ik in de Coeliakiemaand koekjes voor mijn collega’s gebakken en flyers neergelegd in de lerarenkamer. Het is toen best blijven hangen bij mijn collega’s, en bij traktaties e.d. van collega’s werd vanaf dat moment vaak fruit er bij gelegd voor ‘de mensen die geen taart mogen’. Om het weer een beetje op te halen wat coeliakie is, en dat ik glutenvrij moet eten, heb ik vandaag op de Internationale dag van Coeliakie weer iets lekkers gebakken voor mijn collega’s en in de lerarenkamer gelegd, in combinatie met de feitjes van de Coeliakiemaand. De collega’s zijn niet bij de tafel met koekjes weg te krijgen, en ik heb al een aantal gesprekken gevoerd over coeliakie. Sommigen vinden deze koekjes zelfs lekkerder dan de gewone koekjes: “ik wil alleen nog maar glutenvrije koekjes”, was de reactie van iemand. Belangrijk vind ik dat mensen weten waarom ik glutenvrij moet eten, dat het levenslang is, hoe ziek ik van 1 kruimel wordt, en wat wel en niet glutenvrij is. Maar ook wil ik laten weten dat glutenvrij ook lekker is!

Ik heb meerdere soorten koekjes gebakken. Allereerst wil ik jullie naar de site van de Gebaksjuwelier verwijzen voor de ‘allerlekkerste’ chocoladekoekjes zonder meel! Deze waren als eerste op, en mijn collega’s waren er zeer over te spreken. Ik wilde ook rekening houden met een collega die ook een aantal dingen niet mag en een ander die vegan eet, en daarom heb ik vegan cranberry koekjes gebakken. De basis komt van een recept op internet, maar ik ontdekte bij het maken dat glutenvrij meel meer vocht nodig heeft en dat het aanpassen dus noodzakelijk was. Hier is een recept voor pitmoppen, een soort oud-Hollandse koekjes met amandelen. En mijn eigen favoriet, de amandelkoekjes! Hier kan ik geen genoeg van krijgen. En het recept voor de cupcakes. Het basisrecept hiervoor staat al op de site Stories of a Coeliac, maar in plaats van in een grote vorm, exact hetzelfde in cupcakevormpjes. Bakken in 15 minuutjes op 175 graden! Lekker snel!

Ik vind het erg leuk om aandacht te vragen voor coeliakie! Het is belangrijk dat meer mensen precies weten wat het is. Als jij er niets over zegt, kunnen mensen ook geen rekening met je houden. En zonder uitleg blijven mensen niet goed op de hoogte. Ik wil jullie allemaal aanmoedigen om ook iets leuk voor je collega’s te organiseren! Koekjes en cakejes vallen in ieder geval erg in de smaak!

Je weet dat je een coeliakiemama bent wanneer…

Het is vandaag Moederdag. Voor alle moeders die zich elke dag weer met hart en ziel inzetten voor hun kids met coeliakie schreef één van onze volgers, Jiska, een leuk stukje (geïnspireerd op dit artikel).

Je weet dat je een coeliakiemama bent wanneer…

#1. Elke kruimel, hoe groot of klein, wordt gezien als aartsvijand nr 1!!

#2. Je in minder dan een seconde elk willekeurig etiket kan scannen op eventuele aanwezige gluten.

#3. Je vroeger misschien nog niet het verschil tussen een spatel en garde wist maar nu zonder handomdraai de mooiste en lekkerste koekjes, taarten of gerechten klaar maakt.

#4. Je nooit je huis uit gaat zonder een noodvoorraad glutenvrije koekjes/snoepjes.

#5. Je precies weet wat er gegeten wordt op elk feestje, barbecue, bijeenkomst, evenement enz.

#6. Je elke buikgriepronde grondig vervloekt omdat je weet dat dat altijd twijfels oplevert over of het nou de buikgriep is of dat het een glutenfout is.

#7. Je het liefst een enorm bord voor de ingang van je keuken hangt met de tekst: verboden voor onbevoegden!

#8.Je je handen wast voor het eten, tijdens het eten, na het eten… en tussendoor ook nog een aantal keer omdat je er soms gewoon niet zeker van bent of je nou je handen had gewassen of niet.

#9. In je lijst van recente telefoontjes er altijd wel een stuk of 7 gingen over het dieet van je zoon/dochter.

Dus lieve mama’s van alle kinderen met coeliakie: bedankt dat jullie er zijn! Fijne moederdag!

Glutenvrij diner in Schouwburg Cuijk

Eén van de leukste dingen aan de Coeliakiemaand is om te merken hoe mensen zelf in actie komen. Zo kregen we bericht van Brenda, wiens zoontje coeliakie heeft. Ze werd zo enthousiast van al het nieuws rondom de Coeliakiemaand dat ze dolgraag een geheel glutenvrij diner wilde organiseren in haar woonplaats Cuijk. Ze weet namelijk als geen ander hoe lastig glutenvrij uit eten gaan soms kan zijn.

Informatie

Datum: 28 mei

Tijd: Vanaf 17:00

Kosten: €26,50 voor volwassenen en €15,- voor kinderen

Aanmelden: vóór 24 mei via horeca@schouwburgcuijk.nl

Waar? Schouwburg Cuijk, Grotestraat 62 5431 DL Cuijk (parkeren Kaneelstraat, is achterzijde schouwburg)

Telefoon: 06 23172154

Extra dieetwensen graag doorgeven bij aanmelding!

Naast het diner is het mogelijk een rondleiding door de Schouwburg te krijgen. De fooi van deze avond wordt gedoneerd aan Stichting Coeliakiemaand.

Menu

VOORGERECHTEN
– BLOEMKOOL COUSCOUS✿
couscous van bloemkool, met gegrilde groente
– VITELLO TONATO
fricandeau, tonijnmayonaise, kappertjes en rucola
– HARING TARTAAR
tartaar van haring, venkel en appel met een zilveruitje, mayonaise

HOOFDGERECHTEN
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frietjes en een heerlijke salade

– AARDAPPEL-GROENTENTAART✿
aardappel en diverse soorten groente

– DIAMANTHAAS
met bearnaisesaus, groenten uit het seizoen en een gepoft tomaatje

– HEILBOT Filet
met een antibiose van tomaat en olijf en groente van het seizoen

DESSERT
Een verrassing van onze chef!

Over het initiatief

Schouwburg Cuijk is een eigentijds theater in het prachtig centrum van Cuijk. Niet alleen beschikt zij over een prachtig middelgroot theater, maar ook heeft ze een schouwcafé, theatercafé en een restaurant. Hier serveert ze theaterdiners en genieten de theatergasten van culinaire arrangementen.

Brenda: ‘Het idee voor een Glutenvrij diner kwam naar boven, omdat onze zoon coeliakie heeft. We weten dit inmiddels al 8 jaar en zijn er dus wel aan gewend. Echter blijft het moeilijk om met ons gezin uit eten te gaan vanwege zijn glutenintolerantie. Vandaar dit initiatief! Het is natuurlijk wel zo leuk om met het hele gezin uit te eten te gaan, zonder ergens op te hoeven letten of jezelf zorgen te maken. De Schouwburg en met name onze culinaire partner Hutten, kunnen hierin naar mijn idee veel betekenen’.

Hutten: ‘We willen dat iedereen kan genieten van onze vitale voeding. Daarom zijn we dagelijks bezig om voeding gezonder en lekkerder te maken, ook voor mensen met een allergie. Wij begrijpen dat buiten de deur eten en geniet van lekker eten en drinken niet zo vanzelfsprekend is als je een voedselallergie of intolerantie hebt. Daarom hebben we bij Hutten een speciale dieetkeuken’.

Win een glutenvrije taart

Via de Facebook pagina van één van onze bloggers (Sophie Glutenvrij) kun je tot 28 mei een lekkere glutenvrije taart winnen. Klik hier om naar de actie te gaan.

Meer dan 1.000 redenen om Coeliakiemaand ook op Pinterest te volgen

Coeliakiemaand is actief op Facebook, Twitter en Instagram. Maar ook op Pinterest!
Hieronder vind je meer dan 1.000 redenen waarom je ons ook op Pinterest moet volgen.

Wat is Pinterest?

Pinterest is een beeldbank. Een digitaal prikbord.
Je kan verschillende prikborden maken voor verschillende onderwerpen.
Het voordeel is dat je zo heel makkelijk ideeen terug kan vinden. Anders dan bij de andere social media, verdwijnen ze niet ‘naar de achtergrond’.

Coeliakiemaand en Pinterest

Voor coeliakiemaand heb ik (tot nu toe) 23 borden aangemaakt met in totaal meer dan 1.000 pins.

Meer meer dan 1.000 redenen om Coeliakiemaand op Pinterest te volgen!

Ideeën om aandacht voor coeliakie te vragen, feitjes over coeliakie, ideeën voor kinderen met coeliakie, heeeeeel veel recepten van alle bloggers die mee doen en nog veel meer.

Pinterest is toegankelijk voor iedereen. Ook voor mensen die zelf geen account hebben.
Als je wel een account hebt, kan je Coeliakiemaand volgen en de pins repinnen op je eigen borden. Zo kan je makkelijk dat recept voor je verjaardag terug vinden. Of die lekkere pepernoten met Sinterklaas. Of die leuke kleurplaten.

Kortom: Volg Coeliakiemaand op Pinterest!

Dit artikel is geschreven door Mirjam, van www.ikbenglutenvrij.nl

De verschillen tussen coeliakie en glutensensitiviteit

Tijdens de Coeliakiemaand richten we ons niet alleen op coeliakie, maar ook op glutensensitiviteit. Glutensensitiviteit heeft veel overkomsten met coeliakie. Zo zijn bij beide aandoeningen (producten met) gluten de boosdoener. Toch zitten er ook veel verschil tussen coeliakie en glutensensitiviteit. In deze blog vertellen we je er meer over.

Schattingen over hoeveel mensen er aan glutensensitiviteit verschillen nogal. Maag-darm-leverarts Gerd Bouma van het VUmc schat het aantal patiënten in Glutenvrij Magazine op maximaal 2 tot 3 procent van de bevolking. Dat is iets hoger dan het aantal coeliakiepatiënten dat op 0,5 tot 1 procent ligt.

Rianne, blogger van Doemijglutenvrij.nl is een van hen. Op haar blog lees je meer over wat deze aandoening precies is en hoe de diagnose glutensensitiviteit wordt vastgesteld. Ook vertelt ze meer over haar ervaringen met een overgevoeligheid voor gluten.

Symptomen glutensensitiviteit

Net als bij coeliakie, kunnen ook mensen met glutensensitiviteit, ook wel non-celiac glutensensitivity genoemd, niet tegen gluten. Wanneer zij gluten binnen krijgen, ontstaan er allerlei vervelende klachten, waarvan buikpijn, misselijkheid en darmproblemen de belangrijkste zijn. Ook kunnen ze zich moe voelen en last krijgen van hoofdpijn. Deze klachten lijken veel op de klachten die ontstaan bij coeliakie.

Geen beschadigingen aan de darm

Een belangrijk verschil is echter dat bij glutensensitiviteit geen schade aan de darm ontstaat. Bij coeliakie veroorzaakt het eten van gluten daadwerkelijk ontstekingen, die ervoor zorgen dat het darmslijmvlies beschadigt en minder goed werkt. Deze ontstekingen zijn ook zichtbaar tijdens een darmonderzoek.

Bij non-celiac glutensensitivity ontstaan deze beschadigingen niet. Tijdens een endoscopie is dan ook niets bijzonders te zien. De darmen zien er op het eerste gezicht ‘gezond’ uit. Hoewel mensen met glutensensitiviteit dus dezelfde klachten ervaren als mensen met coeliakie, zijn de zichtbare gevolgen anders. Vanwege de klachten die optreden na het eten van gluten, wordt ook bij non-celiac glutensensitivity aangeraden om een strikt glutenvrij dieet te volgen.

Belangrijkste verschillen en overeenkomsten

Hieronder hebben we de belangrijkste overeenkomsten en verschillen nog even op een rijtje gezet.

De belangrijkste overeenkomsten:

  • Bij zowel coeliakie als glutensensitiviteit veroorzaken gluten de klachten
  • De symptomen van coeliakie en glutensensitiviteit lijken erg op elkaar
  • Zowel bij coeliakie als glutensensitiviteit volg je een strikt glutenvrij dieet

De belangrijkste verschillen:

  • Bij coeliakie ontstaat schade aan de darm; bij glutensensitiviteit blijft het darmslijmvlies intact
  • Coeliakie is zichtbaar tijdens een darmonderzoek; glutensensitiviteit is niet aan te tonen met een endoscopie

Dit artikel is geschreven door Rianne, van http://www.doemijglutenvrij.nl/