Glutenvrij lekkers uitdelen voor meer bekendheid voor coeliakie

Wij worden blij van alle bewustwordingsacties in het kader van de Coeliakiemaand. Jobke deelde voor het tweede jaar op rij glutenvrije koekjes uit op haar werk om meer bekendheid te krijgen voor coeliakie. Jobke vertelt graag over haar actie en deelt haar recepten:

Ik vind het belangrijk om er voor te zorgen dat meer mensen op de hoogte zijn van wat coeliakie is! Vandaar dat ik de maand mei aangrijp om coeliakie in mijn omgeving wat meer te promoten. Dat glutenvrij helemaal niet vies hoeft te zijn weten de meeste van mijn vrienden wel. Bakken is namelijk mijn hobby en geregeld neem ik lekkere baksels mee.

Mijn collega’s zijn nog wat minder goed op de hoogte. Vorig jaar heb ik in de Coeliakiemaand koekjes voor mijn collega’s gebakken en flyers neergelegd in de lerarenkamer. Het is toen best blijven hangen bij mijn collega’s, en bij traktaties e.d. van collega’s werd vanaf dat moment vaak fruit er bij gelegd voor ‘de mensen die geen taart mogen’. Om het weer een beetje op te halen wat coeliakie is, en dat ik glutenvrij moet eten, heb ik vandaag op de Internationale dag van Coeliakie weer iets lekkers gebakken voor mijn collega’s en in de lerarenkamer gelegd, in combinatie met de feitjes van de Coeliakiemaand. De collega’s zijn niet bij de tafel met koekjes weg te krijgen, en ik heb al een aantal gesprekken gevoerd over coeliakie. Sommigen vinden deze koekjes zelfs lekkerder dan de gewone koekjes: “ik wil alleen nog maar glutenvrije koekjes”, was de reactie van iemand. Belangrijk vind ik dat mensen weten waarom ik glutenvrij moet eten, dat het levenslang is, hoe ziek ik van 1 kruimel wordt, en wat wel en niet glutenvrij is. Maar ook wil ik laten weten dat glutenvrij ook lekker is!

Ik heb meerdere soorten koekjes gebakken. Allereerst wil ik jullie naar de site van de Gebaksjuwelier verwijzen voor de ‘allerlekkerste’ chocoladekoekjes zonder meel! Deze waren als eerste op, en mijn collega’s waren er zeer over te spreken. Ik wilde ook rekening houden met een collega die ook een aantal dingen niet mag en een ander die vegan eet, en daarom heb ik vegan cranberry koekjes gebakken. De basis komt van een recept op internet, maar ik ontdekte bij het maken dat glutenvrij meel meer vocht nodig heeft en dat het aanpassen dus noodzakelijk was. Hier is een recept voor pitmoppen, een soort oud-Hollandse koekjes met amandelen. En mijn eigen favoriet, de amandelkoekjes! Hier kan ik geen genoeg van krijgen. En het recept voor de cupcakes. Het basisrecept hiervoor staat al op de site Stories of a Coeliac, maar in plaats van in een grote vorm, exact hetzelfde in cupcakevormpjes. Bakken in 15 minuutjes op 175 graden! Lekker snel!

Ik vind het erg leuk om aandacht te vragen voor coeliakie! Het is belangrijk dat meer mensen precies weten wat het is. Als jij er niets over zegt, kunnen mensen ook geen rekening met je houden. En zonder uitleg blijven mensen niet goed op de hoogte. Ik wil jullie allemaal aanmoedigen om ook iets leuk voor je collega’s te organiseren! Koekjes en cakejes vallen in ieder geval erg in de smaak!

Glutenvrij diner in Schouwburg Cuijk

Eén van de leukste dingen aan de Coeliakiemaand is om te merken hoe mensen zelf in actie komen. Zo kregen we bericht van Brenda, wiens zoontje coeliakie heeft. Ze werd zo enthousiast van al het nieuws rondom de Coeliakiemaand dat ze dolgraag een geheel glutenvrij diner wilde organiseren in haar woonplaats Cuijk. Ze weet namelijk als geen ander hoe lastig glutenvrij uit eten gaan soms kan zijn.

Informatie

Datum: 28 mei

Tijd: Vanaf 17:00

Kosten: €26,50 voor volwassenen en €15,- voor kinderen

Aanmelden: vóór 24 mei via horeca@schouwburgcuijk.nl

Waar? Schouwburg Cuijk, Grotestraat 62 5431 DL Cuijk (parkeren Kaneelstraat, is achterzijde schouwburg)

Telefoon: 06 23172154

Extra dieetwensen graag doorgeven bij aanmelding!

Naast het diner is het mogelijk een rondleiding door de Schouwburg te krijgen. De fooi van deze avond wordt gedoneerd aan Stichting Coeliakiemaand.

Menu

VOORGERECHTEN
– BLOEMKOOL COUSCOUS✿
couscous van bloemkool, met gegrilde groente
– VITELLO TONATO
fricandeau, tonijnmayonaise, kappertjes en rucola
– HARING TARTAAR
tartaar van haring, venkel en appel met een zilveruitje, mayonaise

HOOFDGERECHTEN
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frietjes en een heerlijke salade

– AARDAPPEL-GROENTENTAART✿
aardappel en diverse soorten groente

– DIAMANTHAAS
met bearnaisesaus, groenten uit het seizoen en een gepoft tomaatje

– HEILBOT Filet
met een antibiose van tomaat en olijf en groente van het seizoen

DESSERT
Een verrassing van onze chef!

Over het initiatief

Schouwburg Cuijk is een eigentijds theater in het prachtig centrum van Cuijk. Niet alleen beschikt zij over een prachtig middelgroot theater, maar ook heeft ze een schouwcafé, theatercafé en een restaurant. Hier serveert ze theaterdiners en genieten de theatergasten van culinaire arrangementen.

Brenda: ‘Het idee voor een Glutenvrij diner kwam naar boven, omdat onze zoon coeliakie heeft. We weten dit inmiddels al 8 jaar en zijn er dus wel aan gewend. Echter blijft het moeilijk om met ons gezin uit eten te gaan vanwege zijn glutenintolerantie. Vandaar dit initiatief! Het is natuurlijk wel zo leuk om met het hele gezin uit te eten te gaan, zonder ergens op te hoeven letten of jezelf zorgen te maken. De Schouwburg en met name onze culinaire partner Hutten, kunnen hierin naar mijn idee veel betekenen’.

Hutten: ‘We willen dat iedereen kan genieten van onze vitale voeding. Daarom zijn we dagelijks bezig om voeding gezonder en lekkerder te maken, ook voor mensen met een allergie. Wij begrijpen dat buiten de deur eten en geniet van lekker eten en drinken niet zo vanzelfsprekend is als je een voedselallergie of intolerantie hebt. Daarom hebben we bij Hutten een speciale dieetkeuken’.

Win een glutenvrije taart

Via de Facebook pagina van één van onze bloggers (Sophie Glutenvrij) kun je tot 28 mei een lekkere glutenvrije taart winnen. Klik hier om naar de actie te gaan.

Meer dan 1.000 redenen om Coeliakiemaand ook op Pinterest te volgen

Coeliakiemaand is actief op Facebook, Twitter en Instagram. Maar ook op Pinterest!
Hieronder vind je meer dan 1.000 redenen waarom je ons ook op Pinterest moet volgen.

Wat is Pinterest?

Pinterest is een beeldbank. Een digitaal prikbord.
Je kan verschillende prikborden maken voor verschillende onderwerpen.
Het voordeel is dat je zo heel makkelijk ideeen terug kan vinden. Anders dan bij de andere social media, verdwijnen ze niet ‘naar de achtergrond’.

Coeliakiemaand en Pinterest

Voor coeliakiemaand heb ik (tot nu toe) 23 borden aangemaakt met in totaal meer dan 1.000 pins.

Meer meer dan 1.000 redenen om Coeliakiemaand op Pinterest te volgen!

Ideeën om aandacht voor coeliakie te vragen, feitjes over coeliakie, ideeën voor kinderen met coeliakie, heeeeeel veel recepten van alle bloggers die mee doen en nog veel meer.

Pinterest is toegankelijk voor iedereen. Ook voor mensen die zelf geen account hebben.
Als je wel een account hebt, kan je Coeliakiemaand volgen en de pins repinnen op je eigen borden. Zo kan je makkelijk dat recept voor je verjaardag terug vinden. Of die lekkere pepernoten met Sinterklaas. Of die leuke kleurplaten.

Kortom: Volg Coeliakiemaand op Pinterest!

Dit artikel is geschreven door Mirjam, van www.ikbenglutenvrij.nl

Spreekbeurt over coeliakie voor kleuters

Manon hield samen met haar glutenvrije kleuterdochter een spreekbeurt over coeliakie. Ze lieten een filmpje over coeliakie van het Klokhuis zien, vertelden hun eigen verhaal en sloten af met een proeverij en het kleuren van een kleurplaat. De Powerpoint presentatie, een verslag van de spreekbeurt en andere tips vind je op de website van Manon. Klik hier om het verslag over de spreekbeurt te lezen.