recepten

Heerlijke Blauwe Bessen Cake met Yoghurt

Het leven met Coeliakie is soms best lastig. En juist daarom moet je jezelf zo af en toe eens verwennen. Dat gaat zeker lukken met deze overheerlijke glutenvrije Blauwe Bessen Cake met Yoghurt.

Wat heb je nodig om deze heerlijke cake te maken:
1 pak Peak’s Free From Vanille cake
225 gram roomboter (op kamertemperatuur)
4 eieren
2 grote eetlepels Griekse yoghurt
150 gram blauwe bessen
Heerlijke Blauwe Bessen Cake met Yoghurt

Wat moet je doen:
Neem 225  gram room­bo­ter en klop dit glad. Voeg 4 ei­e­ren, de Griekse yoghurt en de ca­k­e­mix er aan toe. Klop dit enke­le mi­nu­ten tot een luch­ti­ge mas­sa. Spatel vervolgens voorzichtig de blauwe bessen door het beslag heen.

Giet het be­slag in een standaard (siliconen) ca­ke­blik. Bak de ca­ke gaar op 180°C (hetelucht) in 50-60 mi­nu­ten. Prik na 50 minuten met een satéprikker in de cake om te zien of deze gaar is. Blijft er nog wat beslag aan de prikker zitten, dan mag de cake nog wat langer in de oven. Haal de cake er bij 60 minuten wel uit.

Heerlijke Blauwe Bessen Cake met Yoghurt

Haal de cake na 15 minuten uit de vorm en laat de cake (als je je in kan houden) nog even afkoelen op het aanrecht. De cake is van binnen nog een beetje nattig/ plakkerig, heerlijk!

Eet smakelijk!

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met onze sponsor Peaks Free From

Deze Blauwe Bessen Cake met Yoghurt is gemaakt door Denise van GlutenvrijeBlog.nl
Neem eens een kijkje op haar blog voor nog meer lekkere glutenvrije recepten!