Erwtjesspread met knapperige glutenvrije crackers.

De laatste tijd geniet ik graag van deze huisgemaakte luchtige erwtjesspread. Lekker tijdens de borrel, om in te dopen met een wortel of stukje komkommer. Maar deze luchtige spread op een krokante cracker is, zowel voor het ontbijt als tijdens de lunch echt een aanrader.

Door de luchtigheid van de spread en de krokante smaak van de crackers creëer je een heerlijke smaaktwist.  Hierbij deel ik dan ook graag mijn recept.

Erwtjesspread


Wat heb je nodig:
200 gram tuinerwten uit de diepvries
Één afgestreken eetlepel griekse yoghurt
halve avocado
klein handje munt blaadjes
peper
zout
sap van een halve citroen
glutenvrije chia en sesam crackers van Mister Free’d

Bereiding: 

Ontdooi de erwtjes door ze te overgieten met heet water. Heel eventjes in heet water is genoeg, ongeveer een minuutje.
Laat ze vervolgens goed uitlekken, en voeg de andere ingrediënten toe
Meng alle ingrediënten samen in de blender tot een spread.
Smeer de spread op zo’n heerlijke glutenvrije cracker van Mr Free`d.

Ps. Serveertip strooi nog wat munt snippers over de spread

Geschreven door: Maartje van het leuke blog Glutenvrij en Blij.


*Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met onze hoofdsponsor Mister Free’d

Glutenvrije crackers van Mister Free’d met brocamole

Een heerlijk glutenvrij én gezond tussendoortje. Ik ben dol op een snel en eenvoudig tussendoortje. Daarom zijn de glutenvrije crackers van Mister Free’d ook zo’n uitkomst. Vooral de crackers met chia en sesam zaadjes heb ik graag in huis.

Wat is brocamole?

Brocamole is de goddelijke combinatie van guacamole met broccoli. Omdat je alleen maar pure ingrediënten is dit recept gezond en slank!

Sinds ik brocamole heb ontdekt wil ik eigenlijk niets anders meer. Dit recept is geïnspireerd op een recept van Nigella Lawson. Brocamole is heerlijk op een van de glutenvrije crackers van Mister Free’d en ze zijn hét perfecte gezonde tussendoortje. -Als ontbijt of lunch kan natuurlijk ook.

Zelf heb ik een aangepast recept dat lekker makkelijk en snel klaar is. Mocht je een keertje meer tijd hebben dan kun je dit recept aanvullen met wat fijngesnipperde ui, verse koriander, wat Griekse yoghurt, tomaatjes en limoen. (Thumbs up voor Nigella)!

Ingrediënten:
1 stronk broccoli
1 rijpe avocado
peper en zout
*En je favoriete crackers van Mister Free’d natuurlijk!

Bereiden:
Snij de broccoli roosjes in kleine stukjes en kook ze tot ze gaar zijn.
Snij de avocado in kleine stukjes.
Pureer het geheel en breng op smaak met peper en zout.

Smeren maar!

Barbara van Glutenfree Amsterdam


*dit recept kwam tot stand in samenwerking met onze hoofdsponsor Mister Free’d

Kaasplankje met heerlijke krokante glutenvrije crackers van Mister Free’d

Zondagmiddag staat bij ons meestal in het teken van het gezin, lekker relaxen met z’n allen! En dat doen wij het liefst met z’n allen aan de grote tafel met een lekker glutenvrij kaasplankje!

Ons gezin bestaat uit 5, mijn man Emiel & ik met onze drie dochtertjes. Sinds 2013 weten wij dat onze drie dochtertjes coeliakie hebben, een half jaartje later kwam ik daar ook bij. Daarom is bij ons thuis altijd alles glutenvrij, wel zo gemakkelijk!

Ik vind het dan ook een leuke uitdaging om veel lekkere glutenvrije producten te ontdekken. De biologische glutenvrije crackers van Mister Free’d zijn hier bijvoorbeeld een van. Ze zijn er in twee varianten, Cheddar & Pumkin seeds en Chia & Sesame seeds.

 Cheddar & Pumkin seeds

 Chia & Sesame seeds

Ik gebruik de crackers van Mister Free’d regenmatig als tussendoortje of als vervanger voor een glutenvrije boterham, want ze vullen heel erg goed. Ze zijn namelijk in de basis gemaakt van glutenvrij haver.

Als je de grote crackers in stukjes breekt, zijn ze ook heerlijk voor bij de borrel. Wij zijn thuis dol op kaas en wat is er dan lekkerder om deze krokante crackers van Mister Free’d te combineren met een kaasplankje.

Wat heb je ongeveer nodig voor 6 personen:

1 pakje glutenvrije crackers van Mister Free’d, gebroken in stukken
Een paar soorten kazen zoals:
– Rouge (rodekorstkaas)
– Coulommiers (witschimmelkaas)
– (Geiten)brie
– Bleu d’auvergne (blauwaderkaas)
Een handje rode en groene druiven
Walnoten
Kwee­pe­ren­con­fi­tu­ur

Beleg de glutenvrije crackers van Mister Free’d bijvoorbeeld met een stukje geitenbrie en wat pe­ren­con­fi­tu­ur of met de blauwschimmelkaas Bleu d’auvergne met een walnoot! Heerlijk!

Fijne dag en geniet van het heerlijke weekend gevoel!

Lieve groet,
Denise van GlutenvrijeBlog.nl en bestuurslid van de Stichting Coeliakiemaand!
“Kaasplankje met heerlijke krokante glutenvrije crackers van Mister Free’d” verder lezen